Eccomi con una ricetta, finalmente ce l'ho fatta a riprendere possesso della cucina abbandonata ahimè per tre lunghi mesi in cui non avevo nemmeno il tempo di pensare, per mia fortuna! Ho scelto questa ricetta di origine pugliese anche se quando ho deciso di prepararla non ero consapevole di questo, mentre mi accingevo ad assemblare gli ingrdienti mi sono detta:"Ma questa dov'è che l'ho già vista?", ed in effetti in molti blog dove le cuoche sono di origine pugliese si vede questo piatto. Chiaramente io l'ho fatta a modo mio e il risultato è stato ottimo ugualmente.
Ingredienti:
orecchiette
ragù
macinato di manzo
uovo
mollica di pane
sale
parmigiano grattugiato
Esecuzione:
Mettere a bagno la mollica nell'acqua, strizzarla e mescolarla al macinato con un uovo, sale e parmigiano, formare delle piccole polpettine che friggeremo in olio profondo, disporle su un foglio di carta assorbente e metterle da parte. Lessare le orecchiette, condirle con il ragù mantecandole in una padella insieme alle polpette; servire calde.
10 commenti:
che buona la pasta con le polpette.le orecchiette le hai fatte tu?
ciao ciao
ah bentornata! io esco pazza per le tue ricette
ciao
lea
Maria Giovanna deve essere buonissima, ma per le dosi?
come mi regolo?
Un bacione.
bab
Prez purtroppo no, erano dono di mia suocera che è stata in gita in Puglia.
Grazie Lea :D
Barbara in genere sono precisina al massimo ma per questa ricetta ho fatto un pò ad occhio, non saprei dirti, mi dispiace.
Un bel piatto tradizionale e' proprio quello che vi vuole per il week-end! Che fame!!!!
Non c'e' nulla da ridire, le polpette sono sempre le migliori !! Ottimo piatto ;) ...bentornata !
Carissima!!
Era tanto che non passavo dal tuo blog, ormai ero quasi rassegnata ed invece...eccoti di nuovo in pista!!!
Bentornata ed un grande, grande abbraccio virtuale!
Roberta-Bologna
Grazie Imma.
Emilia grazie infinite.
Roberta le cose più belle sono quelle che non ti aspetti! Un grande abbraccio anche a te.
ciao e molto piacere avrei voluto iscrivermi al tuo blog ma vedo che purtroppo ci sono lavori in corso spero finiscano presto cmq fammi sapere quando finisci cosi' ti vengo a trovare....
ciao Tiziana
http://incucinaconmasterchef.blogspot.com
Masterchef grazie della visita, in realtà mi sono presa una pausa a causa di impegni lavorativi ma a breve ritornerò!
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