Schiacciata di Lalage

Mi ci è voluta un altra settimana per riprendermi dalla vacanze e per tornare alle vecchie abitudini complice il caldo afoso, 40° e più, che mi ha accompagnato in questi giorni......
Mi piace iniziare con una pietanza cucinata spesso nei 15 giorni di ferie, l'ho fatta più volte sia con le patate che con le zucchine, quest'ultima versione è quella che sono riuscita a fotografare ma se la volete gustare in tutto il suo "splendore" allora dovete proprio farla con le patate tagliate a fettine sottili, devo ringraziare il marito che mi ha invogliato a preparare questa versione, io ero scettica ed invece ho dovuto ricredermi......
La ricetta ancora una volta è del forum di Coquinaria, grazie di cuore a Lalage che l'ha fatta conoscere e ad Elisabetta66 che ha indicato dosi e la variante con le zucchine, in origine si faceva con i fiori di zucchina.
Dedicata a Ste, la mia più cara amica!

Ingredienti:
3/4 zucchine piccole (350 gr.)
350 ml. acqua
1 cucchiaino e 1/2 di sale
50 ml. olio
180/200 farina 00

Esecuzione:
Mescolare con una frusta l'acqua con l'olio, il sale e la farina fino a raggiungere la consistenza di una pastella semiliquida, aggiungere le zucchine a rondelle, stendere su una teglia 40x35 unta oppure rivestita di carta forno, salare e fare un giro d'olio. Infornare a 250° per 35 minuti.

P.s.
Deve risultare molto croccante

Tremate, Tremate, Le Cuoche Son Tornate!!!!

In realtà una mezza cuoca è ritornata alla sua cucina, ho lasciato da alcuni giorni la bella Toscana e ancora non riesco a riprendermi da 14 giorni che sembra mi abbiano stancato ancora di più; in genere quando terminano le vacanze non sono molto dispiaciuta ma quest'anno era diverso, c'erano con me la mia migliore amica e la sua piccola grande bambina che mi hanno davvero allietato e movimentato le mie giornate, ah c'era anche il suo compagno e papà della bimba.
Mi sà che prima di ricominciare a postare piatti dovrò riprendermi ancora un pò, abbiate pietà per me che sono sommersa da panni da lavare e casa da sistemare.
A presto!

E' proprio così che immagino le mie vacanze con il mio maritino anche se in realtà saremo in cinque, si perchè quest'anno ripeto la bellissima esperienza di due anni fà, si parte con la mia migliore amica, il compagno e la sua splendida bimba, destinazione Grosseto. In realtà sono in piena ansia pre-partenza, è più forte di me, fino a che non salgo in macchina e parto mi sento sempre in preda all'ansia, avrò preso tutto o qualcosa sarà stato dimenticato? Per fortuna che accanto a me c'è il mio dolce maritino che giustamente mi ricorda che se pure avessi scordato qualcosa lo possiamo sempre comprare!
Baci a tutti e buone vacanze a chi parte ma anche buona permanenza a chi resta a godersi la città che ad agosto è davvero magnifica.

P.s.
Fate i bravi, ci rivediamo tra due settimane.